Değişen Beslenme Alışkanlıkları: Dondurulmuş Gıdaların Sağlık Üzerindeki Etkileri

İSTANBUL (İGFA) – Günümüzde değişen sosyal hayat düzeni ve dondurulmuş gıda teknolojisinin gelişimiyle birlikte beslenme alışkanlıklarında dondurulmuş gıdaların önemi artmaktadır. Arş. Gör. Hatice Çolak, dondurulmuş gıdaların ön işlemlerden geçirildikten sonra çeşitli yöntemlerle dondurulduğunu ve bu sayede kolay depolanabilir, mevsimsiz ve pratik bir beslenme seçeneği sunduğunu belirtmektedir.

Çolak, dondurulmuş gıdalarda fast food ürünlerinin raf ömrünü uzatmak amacıyla çeşitli koruyucu maddelerin kullanıldığına dikkat çekmektedir. Bu koruyucu maddelerin sağlık üzerinde olumsuz etkileri olduğunu belirten Çolak, özellikle sodyum nitrat, nitrit, monosodyum glutamat (MSG), benzoik asitler ve fosfatların sağlık problemlerine sebep olabileceğini ifade etmektedir.

Ayrıca dondurma işlemi sırasında taze besinlere göre bazı besin değerlerinde azalma meydana geldiğini vurgulayan Çolak, dondurulmuş gıdaların besin değerlerinin kaliteli ve hızlı dondurma teknikleriyle korunabileceğini belirtmektedir.

Arş. Gör. Hatice Çolak, dondurulmuş fast food ürünlerinin ultra işlenmiş besinler olduğunu ve sağlık açısından risk faktörü oluşturabileceğini söylemektedir. Bu nedenle sağlıklı bir yaşam için taze ve işlenmemiş yiyeceklere öncelik verilmesi gerektiğini vurgulamaktadır.

Öneri: Sağlıklı Bir Yaşam için Taze ve İşlenmemiş Yiyecekler Tüketin

Arş. Gör. Hatice Çolak, dondurulmuş gıda tercihinde koruyucu katkı maddelerinin kullanılmadığı, hızlı ve uygun dondurma teknikleriyle hazırlanmış ürünlerin tercih edilmesi gerektiğini önermektedir. Sağlıklı bir yaşam için taze ve işlenmemiş yiyeceklere odaklanmak önemlidir.