Yusuf Arslan
3 Haziran 2026
Erzurum’da Mayıs ayında yaşanan yoğun yağışların ardından havaların ısınması, dağlık alanlarda ve yaylalarda mantar bolluğunu da beraberinde getirdi. Doğal iklim koşullarının oluşmasıyla birlikte Erzurum’un Aziziye ilçesine bağlı Söğütlü Mahallesi ve çevresindeki yaylalarda mantar toplama sezonu başladı. Bölge halkı, sabahın erken saatlerinde dağların yolunu tutarak doğanın sunduğu bu lezzetli ve sağlıklı nimetlerle sepetlerini dolduruyor. Toplanan doğal mantarlar, hem aile sofralarında yer almakta hem de pazar ve hallerde satışa sunularak yerel halk için önemli bir ek gelir kaynağı oluşturmakta.
Bölgede en çok ilgi gören mantar çeşitleri arasında; çaşır, palak, su mantarı ve özellikle nadir bulunan kuzugöbeği yer alıyor. Bu mantarların fiyatları tezgahlarda 250 ile 300 lira arasında değişiyor. Söğütlü Mahallesi’nde çiftçilik yapan 35 yaşındaki Murtaza Kaya, yağışların ardından her yıl sabırsızlıkla bekledikleri mantar toplama döneminin başladığını ifade ediyor. Kaya, topladıkları mantarları şöyle anlatıyor: “Yağmurlardan sonra mantar toplamak için yaylaya çıktım. Göbek, palak ve çaşır mantarlarımız var; en güzeli de çaşır mantarıdır. Bunları toplayıp satıyoruz, evimizde pilavla yapıp yiyoruz. Özellikle göbek mantarının üzerine biraz tuz koyunca enfes bir tadı oluyor. Bir kez tadına bakan, ertesi gün kendini tekrar yaylada bulur.”
Mantar toplamanın keyifli ve kazançlı olduğunu vurgulayan Murtaza Kaya, önemli bir uyarıda da bulunuyor: “Dağlarda başka mantar türleri de bulunuyor ve bunlar zehirli olabilir. Toplayan arkadaşlarıma önerim, topladıkları mantarı mutlaka bir uzmana göstermeleridir.”
Sağlık uzmanları, doğada kendiliğinden yetişen mantarlar konusunda vatandaşları dikkatli olmaları konusunda uyarıyor. Benzer özelliklere sahip mantar türlerinin kolayca karıştırılabileceğine dikkat çeken yetkililer, zehirli türlerin ciddi sağlık riskleri taşıdığını belirtiyor. Bu nedenle, mantar tüketirken bilinçli hareket edilmesi ve emin olunmayan mantarların asla yenmemesi gerektiği vurgulanıyor.
